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Consumo

Embalagens têm grande peso na conquista do consumidor final

Design, sustentabilidade e inovação estão entre os fatores que influenciam a decisão de compra

Consumo

Minas Gerais consagra-se como campeã nacional no consumo de carne suína

Minas Gerais acaba de bater um novo recorde que reafirma sua paixão pela carne suína: o estado atingiu impressionantes 27,4 kg per capita de consumo em 2025, segundo dados atualizados do IBGE. Com isso, permanece como líder absoluto no Brasil, deixando para trás a média nacional de 20,5 kg per capita. Não é novidade que o mineiro tem […]

Revista

Suinocultura Industrial n°322: "Como assegurar a manutenção da temperatura na exposição de carnes para venda"

Por José Ricardo Gonçalves, pesquisador do Instituto de Tecnologia de Alimentos (Ital/Apta/SAA) O varejo é o elo da cadeia produtiva que tem contato direto com o consumidor final, conhecendo as suas necessidades e conveniências. Ele é responsável não só pela venda, mas também pela conservação daquilo que está sendo exposto para comercialização. No entanto, a […]

Economia

Governo federal confirma tarifa zero para alimentos

O Comitê Executivo de Gestão (Gecex) da Câmara de Comércio Exterior (Camex), órgão do Ministério do Desenvolvimento, Indústria, Comércio e Serviços (MDIC), decidiu, nesta quinta-feira (13/03), em reunião extraordinária, reduzir a zero as tarifas do imposto de importação de 11 alimentos. A deliberação faz parte da medida anunciada no último dia 6 de março, no […]

Consumo

Agrimidia Descomplica: desvendando os mistérios da carne suína perfeita

Você já parou para pensar por que algumas carnes suínas têm cores e texturas tão diferentes? A resposta está em dois fenômenos curiosos: as carnes PSE e DFD. Prepare-se para uma jornada fascinante pelo mundo da carne suína! PSE: A carne estressada Imagine um porquinho que passou por um grande susto antes do abate. Esse […]

Internacional

Consumo de carne suína na China atinge limite, causando preocupação no setor

Especialista prevê queda nas importações e nos preços, com impacto na produção global. O mercado de carne suína na China, maior consumidor mundial do produto, enfrenta um momento de incerteza e desafios. Segundo Zhu Zengyong, pesquisador da Academia Chinesa de Ciências Agrícolas, o consumo de carne suína no país atingiu seu limite e não há […]

Ovos

Agrimidia Descomplica: Branco ou marrom - a cor do ovo influencia na sua saúde?

Em meio à diversidade de alimentos que enriquecem nossa mesa, os ovos se destacam por sua versatilidade e valor nutricional. Seja para um café da manhã reforçado, um almoço rápido ou um ingrediente essencial em diversas receitas, eles marcam presença na culinária mundial. No entanto, uma dúvida persiste na mente de muitos: qual a diferença […]

Revista

Anuário 2024/2025 Avicultura Industrial: "Segurança alimentar, produção verde, pratos vazios: o desafio brasileiro da fome e sustentabilidade"

O Brasil, maior exportador de carne de frango do mundo, ocupa um papel estratégico na produção de alimentos. Com desafios internos relacionados à fome e desperdício, e demandas externas por sustentabilidade, o setor avícola brasileiro se equilibra entre garantir o acesso às proteínas e atender aos mercados internacionais.A avicultura pode contribuir para um sistema alimentar […]

Economia

Frango, suíno ou ovo? Saiba qual proteína ficou mais cara no mercado paulista em dezembro

Na primeira quinzena de dezembro de 2024, o preço do quilo da carne de frango apresentou aumento nas regiões de São Paulo, mas perdeu competitividade quando comparado à proteína suína. O levantamento parcial, realizado pelo Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea) da Universidade de São Paulo (USP), revela que, apesar da alta, o […]

Consumo

Avicultura Industrial em foco: Segurança alimentar na cadeia produtiva de ovos: “da granja ao prato”

Atualmente, é importante ter bem definido o que é “Segurança Alimentar” e “Segurança do Alimento”. Segurança alimentar é a garantia que todas as pessoas tenham acesso à alimentação nutritiva, que atenda a suas necessidades nutricionais diárias. A Segurança do alimento ou “food safety” está relacionada à garantia que o alimento comercializado é de qualidade. Esta […]