Com a chegada da Quaresma, um período de reflexão e abstinência para muitos fiéis ao redor do mundo, é notável uma mudança nos hábitos alimentares. Durante esses 40 dias que antecedem a Páscoa, é comum ver a substituição da carne vermelha por opções como peixes, ovos e frango, o que impulsiona as vendas desses produtos em todo o mercado.
Durante os próximos 40 dias, algumas pessoas optam por trocar a carne nas segundas, quartas e sextas-feiras, enquanto outras adotam essa prática durante toda a Quaresma. No primeiro dia, houve uma grande demanda por peixes em supermercados, peixarias e entre vendedores ambulantes.
Os comerciantes e consumidores compartilham suas perspectivas sobre esse fenômeno sazonal, que aumenta as vendas, principalmente nas peixarias, mas também afeta o bolso dos consumidores. Pedro Silva, proprietário de uma peixaria na região central, relata como a demanda por peixes cresce durante a Quaresma.
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Já Maria Santos, dona de um mercado na região leste da capital, destaca a importância dos ovos nesse período, observando um aumento nas vendas de ovos cozidos, ovos de codorna e até mesmo ovos de chocolate para celebrar a Páscoa.
Além disso, José Oliveira, gerente de um açougue, compartilha sua experiência com a demanda por frango durante esses dias sem consumo de carne vermelha, notando um aumento nas vendas de cortes de frango, especialmente peito e coxa.
Tanto para comerciantes quanto para consumidores, a mudança para peixes durante a Quaresma tem impacto nas vendas, gerando lucro, embora também apresente desafios logísticos e de estoque para atender à alta demanda.
Os consumidores veem essa mudança como uma oportunidade para experimentar novos pratos e opções mais saudáveis. Enquanto isso, os desafios enfrentados pelos comerciantes incluem ajustes na produção e os custos crescentes, especialmente no caso dos ovos.
Apesar das dificuldades, a Quaresma continua sendo um período de oportunidades para os comerciantes de alimentos, que conseguem impulsionar suas vendas e oferecer uma variedade de opções aos consumidores, enquanto estes observam as tradições alimentares com devoção, encontrando significado espiritual e nutrição em peixes, ovos e frango durante esse período sagrado.
Os consumidores buscam aproveitar promoções, porém, os preços mais altos de peixes e ovos podem limitar suas escolhas durante a Quaresma.
