Revista
Por José Ricardo Gonçalves, pesquisador do Instituto de Tecnologia de Alimentos (Ital/Apta/SAA) O varejo é o elo da cadeia produtiva que tem contato direto com o consumidor final, conhecendo as suas necessidades e conveniências. Ele é responsável não só pela venda, mas também pela conservação daquilo que está sendo exposto para comercialização. No entanto, a […]
Economia
O Comitê Executivo de Gestão (Gecex) da Câmara de Comércio Exterior (Camex), órgão do Ministério do Desenvolvimento, Indústria, Comércio e Serviços (MDIC), decidiu, nesta quinta-feira (13/03), em reunião extraordinária, reduzir a zero as tarifas do imposto de importação de 11 alimentos. A deliberação faz parte da medida anunciada no último dia 6 de março, no […]
Governo
O Paraná tem o maior número de produtos da cesta básica isentos de Imposto sobre Circulação de Mercadorias e Serviços (ICMS) do Brasil. O levantamento mais recente da Associação Brasileira de Supermercados (Abras), de 2023, mostra que dos 32 produtos mais consumidos, 21 têm a alíquota do tributo zerada no Estado, 65% do total. Embora […]
Segurança Alimentar
Com a expectativa de aumento da demanda por comida de 35% até 2030, indústria tem papel fundamental em garantir a oferta de alimentos necessária. O documento “Projeção Demográfica Mundial”, da Organização das Nações Unidas (ONU) – Relatório 2017, mostra que se a população mundial chegar a 8,6 bilhões em 2030, a maioria vivendo em centros […]
Consumo
Você já parou para pensar por que algumas carnes suínas têm cores e texturas tão diferentes? A resposta está em dois fenômenos curiosos: as carnes PSE e DFD. Prepare-se para uma jornada fascinante pelo mundo da carne suína! PSE: A carne estressada Imagine um porquinho que passou por um grande susto antes do abate. Esse […]
Revista
A nova edição 322 da revista Suinocultura Industrial convida você a uma imersão no universo dinâmico e desafiador da suinocultura. Em um momento em que a busca por eficiência, sustentabilidade e segurança alimentar se intensifica, apresentamos um conteúdo abrangente e aprofundado, projetado para impulsionar o desenvolvimento do setor. Explore as últimas tendências e avanços tecnológicos […]
Produção
Na edição nº 930 da Avicultura Industrial (1987), o mercado aviário brasileiro foi impactado pela chegada dos Chicken McNuggets, um dos produtos de maior sucesso do McDonald’s. Introduzidos nos Estados Unidos em 1982, os nuggets ganharam rapidamente popularidade e demandaram investimentos milionários para sua adaptação ao mercado nacional. Com fornecimento exclusivo da Braslo, os nuggets […]
Internacional
Especialista prevê queda nas importações e nos preços, com impacto na produção global. O mercado de carne suína na China, maior consumidor mundial do produto, enfrenta um momento de incerteza e desafios. Segundo Zhu Zengyong, pesquisador da Academia Chinesa de Ciências Agrícolas, o consumo de carne suína no país atingiu seu limite e não há […]
Carne Suína
É isso mesmo, prepare-se para revolucionar a sua forma de consumo! A tradicional crença de que a carne suína deve ser consumida bem passada está ultrapassada. Novas pesquisas e os rigorosos padrões de inspeção na produção de carne suína asseguram que você possa desfrutar de um suculento bife mal passado sem se preocupar com a […]
Mercado Internacional
Na Argentina, famosa por suas vastas fazendas de gado e suculentos bifes, o frango agora se destaca como a proteína preferida. Dados oficiais revelam que, pela primeira vez na história, os 45 milhões de habitantes do país consumiram mais carne de aves per capita do que carne bovina no ano passado. Essa mudança reflete o […]
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