As operações militares de Israel na Faixa de Gaza, juntamente com os surtos da doença de Newcastle, tiveram graves consequências para a indústria avícola, deixando-a à beira de uma crise, segundo relatou o jornal local theMarker, citando participantes do mercado.
Os varejistas recentemente se alarmaram com o aumento de dois dígitos nos preços de atacado de aves. As mudanças ainda não foram refletidas nas etiquetas de preço nos supermercados, mas o serão em breve, afirmou a publicação.
Durante o quarto trimestre de 2023, Israel perdeu 16 milhões de cabeças de aves em uma série de surtos da doença de Newcastle. A epidemia se espalhou para fazendas avícolas em todo o país, prejudicando gravemente a cadeia de abastecimento na indústria.
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Grandes abatedouros afetados
A escassez de mão de obra decorrente da operação contínua das forças militares israelenses na Faixa de Gaza aumenta a pressão sobre o setor. Por exemplo, Kiryat Shmona, lar do abatedouro Of HaGalil, e Sha’ar HaNegev, onde está localizado um abatedouro semelhante, o Of Oz, enfrentaram um déficit de mão de obra após a evacuação dos assentamentos próximos por motivos de segurança.
A instalação de HaGalil abate cerca de 15% dos frangos em Israel, enquanto o abatedouro de Oz lida com cerca de 5% do total, conforme afirmou o theMarker, citando fontes do setor.
Esse fator levou outros abatedouros a expandirem suas operações para preencher as lacunas no mercado. Alguns aviários nas regiões norte e sul foram fechados devido à guerra, enquanto outros sofrem com a escassez de mão de obra, pois desde o início dos conflitos na fronteira, muitos trabalhadores estrangeiros deixaram Israel.
Para compensar a escassez, alguns abatedouros passaram a trabalhar seis dias por semana. No entanto, os funcionários do setor estimam que, até que a situação de segurança melhore e a epidemia continue a se espalhar, as coisas só piorarão.
Arcando com os custos
Nesse contexto, alguns varejistas israelenses tomaram medidas para conter a inflação a todo custo. “Existe uma combinação de epidemia aqui com o fechamento de fazendas avícolas e abatedouros no norte e sul. No momento, não estamos obtendo lucro com a venda de frango, arcando completamente com o aumento dos custos”, afirmou um porta-voz não identificado de uma empresa varejista ao jornal.
O frango é considerado um produto sensível ao preço, então os varejistas evitam aumentar os preços para não perder clientes. “Isso [um aumento de preços] acontece de tempos em tempos”, acrescentou o porta-voz. “Normalmente, dura um mês e meio, e tudo volta ao normal. Mas agora a guerra tem um impacto, e ninguém sabe o que vai acontecer depois.”
