Considerado uma das fontes de proteína mais baratas do mercado, o frango perdeu espaço na mesa dos brasileiros.
Dados da Ubabef, entidade que reúne os representantes do setor, indicam que o consumo caiu, em 2012, de 47 quilos e 400 gramas para 45 quilos por pessoa.
Já no caso dos ovos, a redução, na média, foi de apenas uma unidade por pessoa, de 162 para 161.
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A queda no consumo de frango pode ser explicada pela produção, que recuou três por cento, para 12 milhões e 600 mil toneladas.
Entre os motivos alegados estão a alta dos insumos, como o milho, e a falta de crédito para o setor, que, nas palavras da entidade, viveu a pior crise da história.
Quase 70 por cento da produção foram negociados aqui no País, enquanto o restante foi exportado.
Uma das boas notícias, em 2012, ficou por conta do aumento do produção de carne de peru, de 305 para mais de 440 mil toneladas.
