Nas últimas semanas temos lido diversas matérias que falam sobre a possibilidade da contaminação humana pelo vírus da Influenza Aviária por meio do leite pasteurizado, após a contaminação de bovinos por IAAP. Para esclarecer essa questão, convidamos a professora titular sênior de Epidemiologia das Doenças Infecciosas da Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia da Universidade de São Paulo (FMVZ-USP), Masaio Mizuno Ishizuka, especialista em epidemiologia.
Dra. Masaio esclarece que o vírus da influenza aviária não é transmitido por meio do leite pasteurizado, uma vez que o processo de pasteurização é capaz de eliminar vírus, bactérias e outros microrganismos presentes no leite, tornando-o seguro para o consumo humano.
É fundamental desmistificar informações falsas e buscar fontes confiáveis para esclarecer dúvidas sobre a contaminação por IAAP.
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Confira o bate-papo com a especialista.
