Os preços da carcaça suína comercializada no atacado de São Paulo registraram queda na última semana. Segundo técnicos do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), de Piracicaba, a carcaça especial no Estado recuou 1,6%, para R$ 5,38 por quilo na semana, enquanto a carcaça comum diminuiu 4,8%, para R$ 4,98 por quilo.
Entretanto, os preços do animal vivo seguem sustentados. Em novembro, em São Paulo, a variação do preço do suíno vivo foi de 9,5%, passando de R$ 3,33 por quilo no final de outubro para R$ 3,64 por quilo no encerramento de novembro. Nesta semana, porém, houve queda de 2,5% na região. “A combinação do fim do mês com a retração de consumo das carnes em decorrência das altas das últimas semanas levou à queda dos valores da carcaça suína no atacado da Grande São Paulo, mas os preços do vivo ainda se mantêm firmes”, afirma o Cepea, em boletim semanal. “A ritmo um pouco mais lento, o mercado dá sinais de que a oferta começa a superar a demanda, o que acaba afetando em especial os preços da carne”, explica.
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