A presença da carne suína na mesa dos brasileiros passou por uma transformação significativa na última década, registrando um salto de 35% na preferência nacional. Segundo a nova projeção da Associação Brasileira dos Criadores de Suínos (ABCS), essa trajetória de ascensão levará o país a alcançar a marca de 20,2 kg consumidos por habitante em 2025, confirmando a consolidação da proteína na dieta cotidiana da população.
Para sustentar essa demanda em expansão, o parque produtivo nacional opera com alta eficiência, estimando um volume total de 5,64 milhões de toneladas de carcaças para este ano.
Esse desempenho robusto garante não apenas o cumprimento dos contratos de exportação, mas, principalmente, o abastecimento do mercado interno, que absorve uma fatia cada vez maior da oferta impulsionado por preços competitivos e maior variedade de cortes.
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Para garantir a transparência e a precisão desses indicadores, a ABCS detalhou sua metodologia de cálculo, que se baseia exclusivamente em dados oficiais do IBGE. A conta subtrai as exportações de carne in natura do total da produção de carcaças e divide o resultado pela população brasileira, desconsiderando importações (estatisticamente irrelevantes, abaixo de 15g/hab) e estoques de passagem. Com esse cenário positivo, a entidade já projeta um novo recorde para 2026: 21 kg por habitante.
Referência: ABCS
