Segundo dados da Associação Brasileira da Indústria Produtora e Exportadora de Carne Suína (Abipecs), cada brasileiro consumiu, em média, 15,1kg de carne suína em 2011. O consumo per capita, que havia permanecido estável nos anos anteriores, cresceu aproximadamente 1,5kg em 2011.
O mercado interno foi o principal destino da carne suína em 2011 e, em 2012, segundo previsão da Abipecs, o cenário será parecido. Apesar do aumento, o consumo de carne suína no Brasil é baixo em comparação aos principais países consumidores. Segundo o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA), a União Europeia, com consumo per capita de 40,2kg, figura entre os grandes consumidores mundiais.
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