O consumo de carnes, em geral, avançou no Brasil mais que a média mundial no ano passado, segundo uma pesquisa da consultoria Euromonitor International.
No país, houve uma alta de 4% no volume total em relação ao ano anterior, número superior ao global, de 2,9%.
As nações emergentes puxaram a maior parte do crescimento no ano passado. Na Índia, por exemplo, o avanço chegou a 10,3%.
As carnes de aves foram as mais consumidas em 2014 e registraram um crescimento global mais acelerado, de 4%. No Brasil, esse segmento evoluiu 4,7%, ainda de acordo com a Euromonitor.
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“Em vários países, mas principalmente no Brasil, a carne bovina tem perdido espaço para o frango por causa do preço”, diz José Vicente Ferraz, diretor da Informa Economics FNP, consultoria especializada no setor.
“Outro motivo é que, com o frango, é muito mais fácil adaptar a oferta à demanda, pois o ciclo de produção é bem mais curto [que o da carne bovina]”, afirma.
