Ingredientes
500 gr de carne de porco
4 unidades de ovo
100 gr de shitake
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50 gr de cebolinha verde
6 colheres (sopa) de óleo de soja
4 colheres (chá) de shoyu
2 colheres (chá) de conhaque
1/2 Cebola roxa
1 colher (chá) de óleo de gergelim torrado
Sal a gosto
Como Fazer
1. Fatie o porco finamente. Pique a cebolinha e a cebola e separe a parte branca da parte verde.
2. Coloque 1 colher(sopa) de óleo na panela e quando estiver quente acrescente o shitake e salteie por 30 segundos junto com a cebola. Retire e reserve. Limpe e seque a panela.
3. Bata os ovos com 1 colher(sopa) de óleo, unte a panela e espalhe o ovo para formar uma panqueca fina. Retire e corte em tirinhas. Limpe e seque a panela. Coloque o restante do óleo e acrescente a parte branca da cebolinha. Quando começar a dourar acrescente o porco. Quando o porco perder o tom rosado acrescente o conhaque o shoyu e o sal. Acrescente o shitake, o ovo e finalize com o óleo de gergelim e a parte verde da cebolinha.
4. Observações: Coloque a carne de porco no freezer por meia hora para facilitar o corte.
5. Sirva com arroz ou panquecas e pães
