A produção de ovos no Paraná tem se destacado, seguindo o exemplo do frango de corte. O Estado está investindo na produção de ovos tanto para consumo humano quanto para fecundação, visando a ampliação nos mercados interno e externo.
Em 2023, a produção de ovos no Brasil aumentou 2,7% em relação ao ano anterior, segundo o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE). O Paraná registrou um crescimento de 7,1%, com 434 milhões de dúzias nos primeiros nove meses do ano passado, posicionando-se como o segundo maior produtor do país, com 10,3% da produção nacional, atrás apenas de São Paulo.
As exportações brasileiras de ovos, de acordo com a Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA), totalizaram 25,4 mil toneladas em 2023, um aumento de 168,1% em comparação ao ano anterior. A receita alcançou US$ 63,2 milhões, 182% superior ao ano de 2022. O Paraná ocupa o nono lugar na produção de ovos para consumo e a primeira posição na exportação de genética avícola, com 38,9% do mercado.
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A produção de ovos férteis no Paraná é dominada por grandes empresas como a Globoaves, que produz mais de 40 milhões de ovos férteis por mês. A empresa, sediada em Cascavel, exporta 20% de sua produção e possui 600 aviários em vários estados brasileiros. No Paraná, 80% da produção permanece no Estado, fortalecendo a avicultura local.
A exportação de ovos para consumo teve destaque no Japão, que comprou 6,9 mil toneladas de ovos brasileiros no primeiro semestre de 2023, um aumento de 1.304% em relação ao mesmo período de 2022. O aumento é atribuído à redução da oferta de grandes exportadores como Estados Unidos e Europa devido à Influenza Aviária. Contudo, o Paraná não participou desses embarques para o Japão, apesar de seu status sanitário superior.
O produtor de ovos, Arnaldo Cortez, destaca que o Paraná já teve uma participação maior na produção e exportação de ovos, mas perdeu competitividade devido à isenção de impostos em outros estados. Ele espera que a reforma tributária traga uma competição mais justa. Cortez também menciona a ausência de uma indústria no Estado para transformar ovos in natura em ovo em pó, o que facilitaria a exportação.
Ovos caipiras
A produção de ovos caipiras é uma tendência crescente no mercado. Estes ovos, que incluem tipos como orgânicos e cage-free, demandam um manejo diferenciado, refletindo em preços mais altos. Luiz Mazzon, presidente do Instituto Certified Humane Brasil, afirma que a produção de ovos caipiras e livres de gaiolas ainda pode crescer significativamente no Brasil.
O produtor Lourival Ponce, de Tibagi, já adotou o sistema de manejo caipira, planejando aumentar sua produção para 300 mil aves até 2033. Com Selo de Inspeção Federal (SIF), Ponce está apto a comercializar seus ovos em todo o país e exportá-los, atendendo à crescente demanda.
O mercado de ovos no Paraná continua a evoluir, com expectativas de crescimento tanto na produção quanto na exportação, impulsionado pela busca por novos mercados e pela adaptação às tendências de consumo.
Fonte: Sistema Faep/Senar-PR
