De acordo com um recente levantamento da Scanntech, o lombo permanece como a opção dominante nas mesas brasileiras durante o Natal, mesmo com a queda nos preços de aves como peru e tender em comparação com o mesmo período do ano anterior. O estudo revelou uma deflação de 7,7% no preço do tender, que agora está com uma média de R＄ 45,89 por quilo, resultando em um aumento significativo de 11% no volume de vendas. Em termos de participação na ceia, o tender passou de 5% para 6% neste ano.
Da mesma forma, o preço do peru registrou uma redução de 2,8%, atingindo R＄ 27,88 por quilo, impulsionando um aumento de 2% no volume de vendas e elevando sua participação no cardápio natalino de 10% para 11%. Contrastando com essas aves, o lombo, com um preço médio mais acessível de R＄ 19,22, viu uma diminuição de 11% no volume de vendas, mas ainda mantém uma posição de destaque nas ceias de Natal, com uma expressiva preferência de 64%.
Mesmo diante da queda nos preços e do aumento nas vendas de tender e peru, o lombo continua sendo a escolha principal para as celebrações de Natal no Brasil, mantendo uma impressionante preferência de 64% entre os consumidores. Priscila Ariani, diretora de marketing da Scanntech, destaca que “estes dados não apenas ilustram as tendências de consumo natalino no Brasil, mas também reforçam a importância de compreender as preferências dos consumidores para orientar o varejo alimentar durante os períodos festivos”.
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