Ingredientes
Recheio
- 1 kg(s) de peito de frango bem picado
- 100 grama(s) de bacon picado
- 1 unidade(s) de cebola picada
- 2 colher(es) de manteiga
- 200 grama(s) de mussarela
- 1 litro(s) de molho de tomate
- 100 grama(s) de parmesão
- 4 colher(es) de requeijão
- 1 unidade(s) de ovo
Massa
- 1 kg(s) de farinha
- 10 unidade(s) de ovos
Bechamel
- 100 grama(s) de manteiga
- 100 grama(s) de farinha de trigo
- 1 litro(s) de leite
- sal a gosto
- noz-moscada a gosto
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Modo de Preparo
Bechamel: Derreta a manteiga, junte a farinha e deixe cozinhar bem. Adicione o leite frio. Ajuste o sal e a noz moscada. Mexa bem ou passe um mix para dissolver os grumos.
Recheio: Refogue o frango na manteiga e cebola. Ajuste o sal e a pimenta. Misture o frango com o requeijão, ovo e parmesão até que fique bem cremoso. Reserve.
Massa: Estique a massa e corte em retângulos de aproximadamente 10x 15 cm, cozinhe em água e sal. Em cada retângulo, coloque uma fatia de muçarela, adicione o creme de frango e enrole como fosse um pequeno rocambole.;
Montagem: Em um refratário, cubra o fundo com bechamel e molho de tomate. Disponha os canelones e coloque por cima um pouco de bechamel e molho de tomate. Cubra com muçarela e pincele novamente bechamel e molho de tomate. Salpique parmesão e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 20 minutos até gratinar. Sirva.
