Nos últimos dez anos, o Paraná registrou um aumento de aproximadamente 72% na sua produção de ovos, passando de 252,3 milhões de dúzias em 2013 para 434,1 milhões de dúzias em 2023, segundo informações do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE).
Esse crescimento destacou o estado como um dos principais produtores de proteína animal no país, notadamente em ovos destinados tanto ao consumo quanto à incubação para a produção de frangos de corte, segmento em que o Paraná mantém a liderança nacional.
Com esse aumento significativo, o Paraná superou Minas Gerais, tornando-se o segundo maior produtor de ovos do Brasil, atrás apenas de São Paulo. Em 2023, São Paulo produziu 1,1 bilhão de dúzias, enquanto o Paraná alcançou 434,1 milhões e Minas Gerais, 372 milhões de dúzias.
O Paraná também se destacou por apresentar o maior crescimento na produção de ovos em todo o país no último ano, com um aumento de 7,1% em relação a 2022. Essa elevação superou a média nacional de crescimento, que foi de 2,7%.
O estado é o principal produtor nacional de ovos para incubação, com 242,9 milhões de dúzias produzidas em 2023, representando 25,4% do mercado.
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Investimentos significativos têm sido realizados no setor, como a expansão da maior incubadora de ovos da América Latina pela Lar Cooperativa, em Itaipulândia, com um investimento de R$ 80 milhões. A unidade agora tem capacidade para incubar 20,1 milhões de ovos por mês.
O setor avícola gera 95,3 mil empregos diretos e aproximadamente 1,5 milhão de empregos indiretos no estado, com a presença de mais de 19 mil aviários e 8,4 mil propriedades rurais em 312 municípios do Paraná, de acordo com o Sindiavipar.
No segmento de ovos para consumo, o Paraná ocupa a oitava posição no ranking nacional, com uma produção de 191,2 milhões de dúzias em 2023, o que representa 5,6% do mercado nacional.
Os preços das commodities, como soja e milho, utilizadas como insumos na produção de ovos, têm se ajustado após os aumentos registrados durante a pandemia.
Isso tem permitido aos produtores realizar investimentos em suas propriedades, visando atender à crescente demanda. Um exemplo é Arnaldo Cortez, proprietário da Granja Avícola Cortez, que planeja expandir sua produção em 10% até o final do ano.
