Carne suína apresenta maior competitividade frente outras carnes

A carne suína – com preços em queda desde janeiro – tem ganhado competividade frente às concorrentes. De acordo com o Cepea, a vantagem se dá, principalmente, em relação à carne bovina, que apresenta constante valorização, com recordes nas cotações do atacado paulista. Na comparação com a carne de frango, que também registra baixa nos preços, o ganho de competitividade da suína é menor. Nessa quinta-feira, 20, os preços médios da carcaça comum suína estão 2,73 reais abaixo dos da carcaça casada bovina, ante uma diferença de 1,69 real registrada no encerramento de janeiro. Em percentual, a suína, que estava 22,6% mais barata que a bovina em 31 de janeiro, agora está 34,99% mais baixa que o preço da concorrente. Em relação à carne de frango, no encerramento de janeiro, a carcaça suína estava 2,72 reais mais cara que o frango resfriado, nessa quarta-feira, a diferença caiu para 1,99 real. Nesse cenário, a cotação da carne suína está 64,5% acima da do frango inteiro resfriado, ante o pico de 88,6% alcançado no dia 31 de janeiro, considerando-se toda série histórica do Cepea, iniciada em 2004 para ambos os produtos. 

No mercado de suíno vivo, os preços também seguem em queda. Entre 13 e 20 de fevereiro, o Indicador do Suíno Vivo CEPEA/ESALQ de Minas Gerais acumula recuo de 5,6%, com a média passando para R$ 3,55/kg nessa quinta-feira, 21. Nessa sexta, já são registrados negócios a valores ainda mais baixos. Em São Paulo, a desvalorização foi de 3,4% no período, indo para R$ 3,37/kg, em média. 

No Sul do País, o recuo mais expressivo foi observado no Paraná, onde a média de preços pago ao produtor caiu 5,7%, para R$ 3,00/kg. Em Santa Catarina, a queda foi de 1,5% em sete dias, com o quilo a R$ 3,18 na quinta. No Rio Grande do Sul, o valor pago pelo suíno permaneceu na média de R$ 3,02/kg.