Ingredientes
1 Frango Desossado
500 g de farinha de milho
500 g de Linguiça de Frango Defumada
200 g de uva-passa verde
200 g de azeitona verde fatiada
100 g de manteiga
Azeite a gosto
Modo de Preparo
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Corte as linguiças em cubinhos e frite-as em uma frigideira antiaderente com um fio de azeite. Acrescente a manteiga, a azeitona e a uva-passa, refogando rapidamente. Junte a farinha de milho e mexa bem.
Encha o interior da ave com a farofa, em seguida costure a abertura. Amarre as coxas e as asas ou prenda com palitos.
Unte a pele da ave com azeite. Leve ao forno em temperatura média de 180°C, por cerca de 1h30, ou até que a ave fique completamente assada. Sirva sobre uma cama de ervas e limão, ou outra de sua preferência.
