Ingredientes
- 1 unidade(s) de peru da sua preferência
Molho de frutas vermelhas:
- canela a gosto
- cravo a gosto
- anis-estrelado a gosto
- 1 colher(es) de chá de margarina
- 1 xícara(s) de vinho tinto seco
- 50 grama(s) de açúcar
- 2 xícara(s) de
- 300 grama(s) de frutas vermelhas congeladas (amora, framboesa e morango)
Salada de batata:
- 2 unidade(s) de ovo cozidos
- 1 unidade(s) de limão-taiti
- 1 dente(s) de alho
- 30 grama(s) de mostarda
- 100 grama(s) de maionese pronta
- 600 grama(s) de batata inglesa
- 50 grama(s) de queijo parmesão
- sal a gosto
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Modo de Preparo
Peru
Prepare o peru conforme as instruções indicadas na embalagem, respeitando tempo e temperatura de preparo.
Molho de frutas vermelhas
Em uma panela média, coloque a margarina, as frutas vermelhas e o açúcar. Leve ao fogo médio e, quando iniciar fervura, acrescente o vinho. Deixe ferver até que o álcool evapore. Em seguida, adicione o suco de laranja e as especiarias e cozinhe até reduzir, formando um molho espesso e brilhante. Reserve aquecido.
Salada de batata
Descasque as batatas, corte em cubos médios e cozinhe em água salgada até ficarem macias, tomando cuidado para não passar do ponto. Escorra e leve à geladeira até esfriar completamente. Em um bowl, misture a maionese, o alho, o suco de meio limão e a mostarda até obter um creme homogêneo. Incorpore delicadamente as batatas frias, mexendo com cuidado para não amassá-las. Finalize ralando um pouco de parmesão por cima, adicionando os ovos cozidos picados, a cebolinha (cebolete) picada e raspas de limão.
