Fonte CEPEA
Suíno Carcaça - Regional Grande São Paulo (SP)R$ 12,96 / kg
Frango Resfriado - Indicador SPR$ 8,15 / kg
Frango Congelado - Indicador SPR$ 7,99 / kg
Suíno - Estadual RSR$ 8,40 / kg
Suíno - Estadual SCR$ 8,25 / kg
Suíno - Estadual SPR$ 8,91 / kg
Suíno - Estadual MGR$ 8,25 / kg
Suíno - Estadual PRR$ 8,58 / kg
Milho - Indicador Campinas (SP)R$ 64,26 / kg
Soja - Indicador PRR$ 128,88 / kg
Soja - Indicador Porto de Paranaguá (PR)R$ 133,62 / kg
Trigo Atacado - Regional PRR$ 1.260,87 / t
Trigo Atacado - Regional RSR$ 1.225,86 / t
Ovo Branco - Regional Gande São Paulo (SP)R$ 140,10 / cx
Ovo Branco - Regional Grande BH (MG)R$ 142,75 / cx
Ovo Vermelho - Regional Gande São Paulo (SP)R$ 155,79 / cx
Ovo Vermelho - Regional Grande BH (MG)R$ 155,63 / cx
Ovo Branco - Regional Bastos (SP)R$ 134,20 / cx
Ovo Vermelho - Regional Bastos (SP)R$ 148,19 / cx
Ovo Vermelho - Regional Santa Maria do Jetibá (ES)R$ 145,83 / cx
Ovo Branco - Regional Santa Maria do Jetibá (ES)R$ 136,54 / cx
Ovo Branco - Regional Recife (PE)R$ 139,02 / cx
Ovo Vermelho - Regional Recife (PE)R$ 156,59 / cx

Receita

Costelinha suína glaceada com melaço e pimenta com batata gratinada é a combinação perfeita que você não esperava!

Experimente a deliciosa costelinha suína glaceada com melaço e pimenta com batata gratinada, uma combinação deliciosa

Costelinha suína glaceada com melaço e pimenta com batata gratinada é a combinação perfeita que você não esperava!

Ingredientes

Costelinha suína glaceada

  • costelinha suína a gosto
  • melaço de cana a gosto
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • mostarda a gosto
  • ketchup a gosto
  • tomilho fresco a gosto
  • alho a gosto

Melaço de pimenta

  • melaço de cana de boa qualidade
  • pimenta-dedo-de-moça a gosto
  • pimenta-de-cheiro a gosto
  • pimenta biquinho a gosto
  • suco de limão a gosto
  • azeite a gosto

Batata gratinada

  • batatas asterix a gosto
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • noz-moscada a gosto
  • folhas de louro a gosto
  • queijo parmesão ralado a gosto
  • leite a gosto
  • dentes de alho a gosto

Modo de Preparo

Tempere a costelinha suína com todos os temperos e leve para assar no forno a 165ºC por 1 hora. Na sequência, descasque as batatas, corte em rodelas e cozinhe com o leite e os temperos, até ficar al dente.

Assim que a costelinha atingir o ponto desejado, retire da panela e escorra. Após, leve para uma assadeira alinhar e acrescente creme de leite fresco. Leve a costelinha para assar por 40 minutos e para finalizar, polvilhe parmesão ralado. 

Antes de servir, pincele a costelinha assada com o melaço de pimenta e corte em tiras.