Em maio, a diferença média entre os preços dos ovos tipo extra brancos e vermelhos comercializados em Santa Maria de Jetibá (ES) atingiu 36,61 reais por caixa de 30 dúzias, a maior desde o início da série histórica do Cepea, em 2019.
De acordo com pesquisadores do Cepea, essa diferença é resultado da valorização mais acentuada dos ovos vermelhos a partir de fevereiro, impulsionada pela demanda interna com a retomada das aulas escolares e o início da Quaresma.
Na semana passada, os preços médios dos ovos registraram queda significativa devido ao enfraquecimento típico da procura no final do mês.
Agentes consultados pelo Cepea esperam que o clima mais frio e a virada do mês aumentem a demanda nos próximos dias. A oferta, segundo o Cepea, permanece controlada.
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