Em meio a um cenário de altos preços e lucros para suinicultores e transformadores na Europa, Simon Gray, gerente geral da Genesus Inc. na Europa, alerta para os desafios que o setor enfrenta devido às novas legislações e ao inevitável ciclo de preços do mercado.
“Atualmente, em toda a Europa, os preços dos suínos permanecem elevados e os suinicultores estão a ganhar dinheiro, tal como os transformadores. Todos estão felizes! Estamos na parte boa do ciclo do porco!” afirmou Gray.
No entanto, ele destaca que os investimentos feitos nas explorações são principalmente para cumprir novas legislações, como gaiolas anti-gestação e anti-parição, pisos anti-ripados, e mais espaço para porcos na creche e engorda. “A realidade deste investimento é que apenas aumenta os custos e não contribui em nada para aumentar a produção ou a qualidade do produto final. Basicamente, simplesmente reduz o lucro e torna o negócio suíno menos sustentável.”
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Gray observou que empresas que vendem equipamentos, edifícios ou esquemas de acreditação beneficiam deste tipo de legislação, pois os agricultores são forçados a gastar dinheiro nos seus produtos. “Na semana passada estive na British Pig Fair. Muitas barracas de comércio vendem coisas para substituir algo que os governos do Reino Unido e da UE proibiram ou estão em processo de proibir.”
Referindo-se ao ciclo natural da suinocultura, Gray comparou a situação a uma “bomba-relógio”. “Sabemos que existe um ciclo do porco. Sabemos que quando o preço for baixo, melhorará. Também sabemos que o oposto é verdadeiro. Sabemos que no futuro o preço do suíno cairá a tal ponto que a indústria estará perdendo dinheiro.”
Gray destacou a ineficácia das tentativas de controlar a oferta e a procura rapidamente. “Desde a tomada de decisão de produzir um porco para vender decorrem um mínimo absoluto de 9 meses no futuro antes que esse porco seja vendido. Isto significa que, como criadores de suínos, não podemos simplesmente abrir e fechar a torneira para controlar a oferta e a procura actuais e, portanto, a rentabilidade.”
Segundo ele, a prática padrão de reduzir custos através da eficiência tem sido a abordagem predominante. “No Reino Unido, por exemplo, nos últimos 25 anos, conseguimos manter o mesmo nível de produção, enquanto o efetivo de porcas diminuiu de cerca de 900.000 porcas para 325.000 porcas.”
Contudo, ele ressaltou que essa estratégia não conseguiu parar o ciclo suíno e evitar falências. “O número de criadores de suínos diminui ano após ano em toda a Europa.”
Gray também questionou a eficácia das leis de bem-estar animal, apontando que a percepção pública de melhores condições para os porcos não resultou em aumento do consumo de carne suína. “Desde 2000, o consumo per capita de carne suína no Reino Unido caiu cerca de 15%, enquanto o consumo de frango aumentou 30%.”
Ele sugere que o futuro da suinocultura pode estar em melhorar a qualidade do produto. “Talvez, como a maioria na indústria pensa, não exista carne de porco de melhor qualidade e mesmo que existisse, não há como vendê-la por mais… Acho que temos 2 opções: experimentar ou apenas sentar e esperar pela bomba-relógio vai explodir!”
As declarações de Simon Gray trazem à tona questões cruciais para o setor, mostrando que a busca por soluções inovadoras é imperativa para a sustentabilidade da suinocultura na Europa.
