O período subsequente à Quaresma tradicionalmente observa uma redução na procura por ovos, impactando negativamente os preços. No entanto, dados recentes do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea) indicam uma estabilidade nas cotações em várias regiões monitoradas, atribuída a um equilíbrio entre oferta e demanda.
De acordo com especialistas do Cepea, o aumento no consumo observado no início do mês, impulsionado pelo pagamento de salários, em conjunto com uma oferta controlada, contribuiu para a manutenção dos preços dos ovos.
Projeções para as próximas semanas apontam para uma possível diminuição na demanda e, consequentemente, nos preços, particularmente na segunda metade do mês, conforme relatos de colaboradores do Cepea.
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