Ingredientes
Costelinha suína glaceada
- costelinha suína a gosto
- melaço de cana a gosto
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- mostarda a gosto
- ketchup a gosto
- tomilho fresco a gosto
- alho a gosto
Melaço de pimenta
- melaço de cana de boa qualidade
- pimenta-dedo-de-moça a gosto
- pimenta-de-cheiro a gosto
- pimenta biquinho a gosto
- suco de limão a gosto
- azeite a gosto
Batata gratinada
- batatas asterix a gosto
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- noz-moscada a gosto
- folhas de louro a gosto
- queijo parmesão ralado a gosto
- leite a gosto
- dentes de alho a gosto
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Modo de Preparo
Tempere a costelinha suína com todos os temperos e leve para assar no forno a 165ºC por 1 hora. Na sequência, descasque as batatas, corte em rodelas e cozinhe com o leite e os temperos, até ficar al dente.
Assim que a costelinha atingir o ponto desejado, retire da panela e escorra. Após, leve para uma assadeira alinhar e acrescente creme de leite fresco. Leve a costelinha para assar por 40 minutos e para finalizar, polvilhe parmesão ralado.
Antes de servir, pincele a costelinha assada com o melaço de pimenta e corte em tiras.
