O “Relatório de Abate e Processamento Animal”, publicado anualmente, contém as estatísticas de oportunidades, previsões e dados demográficos do setor suinícola. O relatório apresenta o balanço geral de 2009 e revela as estimativas e previsões sobre o tamanho da indústria (venda, estabelecimento, empregos) a nível nacional para os 50 estados e mais de 900 áreas metropolitanas para 2010.
O relatório também inclui as definições da indústria, histórico de 5 anos sobre as vendas do setor, estabelecimentos e empregos, guia de estabelecimentos, vendas e empregados por setor (9 categorias), e estimativas de dez indústrias, incluindo casas frigoríficas e processadores de carne suína, bacon, salsichas, peru, pato e frango.
As indústrias são escolhidas pelas seguintes categorias: abate de animais, processamento de carnes e subprodutos, transformação e aproveitamento de gordura animal, refino de ossos e pedaços de carne. Também são inclusos estabelecimentos envolvidos com corte e embalagem de carnes a partir de carcaças compradas.
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* Tradução Suinocultura Industrial
