As superbactérias são um problema crescente para a indústria pecuária global, intimamente ligado ao uso responsável de antibióticos. A carne de aves importada no mercado estoniano está contaminada com campilobactérias resistentes a antibióticos e potencialmente perigosas para os consumidores, informou um estudo recente.
“O presente estudo revelou que a carne de frango de origem lituana e letã vendida em lojas de varejo da Estônia estava contaminada com Campylobacter spp altamente resistente”, disse Triin Tedersoo, pesquisador da Universidade de Ciências da Vida da Estônia. Ele acrescentou que foi observada alta diversidade genética entre os isolados de Campylobacter de amostras frescas de carne de frango.
As conclusões do estudo são alarmantes: 90,2% das estirpes de Campylobacter isoladas da carne de frango de corte em 2018-2019 eram resistentes a um ou mais antimicrobianos. Isso significa que uma parte significativa das aves no mercado estoniano é potencialmente perigosa para os consumidores. Em contraste, os isolados de Campylobacter provenientes de carne fresca de frango de corte de origem estoniana foram sensíveis a todos os antimicrobianos testados, ressaltando a necessidade de melhores práticas na indústria avícola.
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O perfil de resistência antimicrobiana (RAM) dos isolados de carne de frango da Lituânia se sobrepôs aos isolados de humanos na Estônia.
Medos de Superbactérias
O alerta do cientista é claro: consumir aves contaminadas com bactérias resistentes a antibióticos pode representar sérios riscos à saúde. Esta é uma questão de interesse público e deve ser abordada com urgência.
“Bactérias resistentes aos antimicrobianos presentes nos alimentos podem atingir os consumidores e representar uma ameaça à sua saúde. Para mitigar a incidência de resistência antimicrobiana em Campylobacter spp., é fundamental aderir às diretrizes de tratamento tanto para humanos quanto para animais, bem como implementar práticas adequadas a nível da exploração”, disse Tedersoo.
As organizações da indústria avícola da Letônia e da Lituânia ainda não reagiram aos resultados do estudo.
Contexto Global
As superbactérias são um problema crescente para a indústria pecuária global, intimamente ligado ao uso responsável de antibióticos. Um total de 127.840 casos confirmados de campilobacteriose humana foram notificados em 2021, com uma taxa de notificação de 41,1 por 100.000 pessoas na UE. Campylobacter jejuni e Campylobacter coli são as principais espécies de Campylobacter, causando 80% e 10% das infecções humanas, respectivamente. A maioria das infecções por Campylobacter spp. são leves e autolimitadas, mas podem resultar em doenças sistêmicas graves ou mortalidade em crianças, idosos e indivíduos imunocomprometidos, alertou Tedersoo.
