A produção da suinocultura cearense foi 10% maior neste primeiro semestre do que igual período de 2009. Para dar um impulso ainda mais intenso ao setor, o Estado vai participar, no próximo ano, do Projeto Nacional de Desenvolvimento da Suinocultura (PNDS), que irá destinar, até 2013, R$ 9 milhões para nove unidades federativas do País, sendo R$ 900 mil para o Ceará. O objetivo da ação é aumentar em 2kg per capita o consumo anual da carne de porco.
Atualmente, o índice médio nacional de consumo é de 13kg para cada brasileiro, anualmente. Bem menor do que países europeus como Espanha e Holanda (45kg por pessoa). Contudo, ainda é mais que o dobro do que é consumido pelos cearenses (5,5kg por ano).
Para o presidente da Associação dos Suinocultores do Ceará (Asce), Paulo Hélder de Alencar Braga, caso a meta seja alcançada, serão acrescidas 200 mil novas matrizes (fêmeas) ao fim dos três próximos anos, o que acarretaria em mais emprego em toda a cadeia econômica do setor. Para ele, para que o objetivo seja atingido, a principal mudança trazida pelo PNDS, do Governo Federal, será a apresentação da carne nos frigoríficos e supermercados.
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“A carne de porco vai ser apresentada de forma diferente nas gôndolas, espetinho, filé, chã de dentro e de fora, picanha, lombo, enfim, com o mesmo corte da carne bovina. O projeto vai capacitar profissionais para realizarem esse tipo de corte, que aumentará as vendas. Em Brasília, isso já deu resultado”, diz Paulo, reforçando que, paralelamente, será feita campanha educativa sobre os benefícios da carne suína.
