O mercado de ovos iniciou fevereiro em forte aquecimento, com os preços avançando pela segunda semana consecutiva nas principais regiões acompanhadas pelo Cepea (Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada). Segundo o Centro de Pesquisas, as valorizações chegaram a até 28%, refletindo um cenário de demanda elevada e disponibilidade interna mais restrita.
O que explica essa reação expressiva dos preços após meses de queda? Pesquisadores do Cepea indicam que o aumento no fluxo de vendas nos últimos dias, impulsionado principalmente pelo período de recebimento de salários pela população, elevou o ritmo das negociações e surpreendeu o mercado.
Demanda aquecida dificulta atendimento dos pedidos
Com a intensificação das compras, produtores enfrentaram dificuldades para atender a todos os pedidos em algumas regiões, segundo o Cepea. A combinação entre procura elevada e oferta limitada criou um ambiente favorável para novos reajustes positivos nos preços dos ovos ao longo da semana.
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Esse desequilíbrio pontual entre disponibilidade interna e demanda foi determinante para a manutenção do movimento de alta observado no início do mês.
Recuperação ocorre após longo período de desvalorização
Os pesquisadores do Cepea destacam que os avanços recentes sinalizam uma recuperação nos preços da proteína, que vinham acumulando quedas desde setembro de 2025. O movimento de baixa se intensificou no encerramento de dezembro e persistiu no início de 2026, pressionando fortemente as cotações até então.
Diante desse histórico recente, as altas observadas em fevereiro representam uma reversão importante no comportamento do mercado, ainda que o Cepea ressalte a necessidade de acompanhar a sustentação da demanda ao longo das próximas semanas.
Mercado segue atento à continuidade da demanda
O cenário atual indica que a evolução do consumo doméstico será determinante para a consolidação dessa recuperação. Caso o ritmo de compras se mantenha firme e a oferta siga ajustada, os preços podem encontrar espaço para estabilidade ou novos avanços.
Por outro lado, o setor permanece atento a possíveis ajustes na oferta e à reação do consumidor diante dos reajustes recentes.
