Redação AI 13/03/2003 – O Codex Alimentarius é um órgão da FAO (Organização das Nações Unidas para a Agricultura e Alimentação) e da OMS (Organização Mundial da Saúde). Foi criado oficialmente em 1963, com o objetivo de elaborar normas sobre a inocuidade e qualidade dos alimentos, a fim de proteger os consumidores e disciplinar o comércio internacional de alimentos. O Codex está constituído por uma Comissão central e por vários Comitês, que podem ser Comitês de Assuntos Gerais e Comitês por Produto.
E você sabe qual é a importância do Codex Alimentarius para a avicultura? Confira esta resposta no artigo que o veterinário e vice-presidente Técnico-Científico da União Brasileira de Avicultura (UBA), Ariel Antonio Mendes, escreveu exclusivamente para a edição No. 022003 da revista Avicultura Industrial, que circulará nos próximos dias.
