Desde a sua fundação, em 1963, a Cooperativa Copacol tem sido uma força motriz na transformação do cenário agroindustrial. Arraigada no princípio básico do cooperativismo de unir e fortalecer, a Copacol – Cooperativa Agroindustrial Consolata – foi fundada em 23 de outubro daquele ano, quando o Padre Luis Luise e um grupo de 32 agricultores migrantes dos estados de Santa Catarina e Rio Grande do Sul uniram forças para criar uma instituição que inicialmente visava à distribuição de energia elétrica entre seus cooperados.
Em 1969, no entanto, a cooperativa tomou um novo rumo ao se desmembrar do setor elétrico e voltar suas atenções para a agricultura. Destacando-se na produção de feijão, arroz, milho e café, o grupo encontrou o caminho para se tornar uma das principais referências do agronegócio na região.
Em fevereiro de 1972, 98 associados decidiram rejeitar a incorporação à Coopavel. Essa decisão foi crucial para o futuro da cooperativa, pois permitiu que o Governo do Estado do Paraná, por meio do BRDE, o Banco Regional de Desenvolvimento do Extremo Sul, financiasse a construção do primeiro armazém graneleiro. O presidente à época, Romano Czerniej, teve o privilégio de testemunhar a entrega da primeira safra, evento que surpreendeu todos pela confiança e comprometimento dos produtores, que encheram o armazém com sua produção, colocando a Copacol no protagonismo de uma realidade mais equilibrada e com melhores oportunidades para todos.
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A confiança mútua entre a diretoria e os produtores foi elemento fundamental para o seu crescimento. Os produtores, cientes da importância da cooperativa para o desenvolvimento regional, assinaram promissórias para viabilizar o financiamento dos armazéns. Essa demonstração de apoio solidificou a base financeira da Copacol e permitiu seu crescimento contínuo.
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