A JBS assinou um memorando de entendimento com a Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC) visando à colaboração em estudos e pesquisas sobre proteína cultivada. A parceria será conduzida através do JBS Biotech Innovation Center, o primeiro Centro de Pesquisa, Desenvolvimento e Inovação em proteína cultivada no país. Isso marca o início da formação de uma rede colaborativa com instituições científicas, universidades públicas e privadas, com o objetivo de acelerar o progresso da indústria nacional no setor, conforme comunicado pela JBS.
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O centro de pesquisa de proteína cultivada da JBS está programado para ser entregue em 2024. O projeto total do JBS Biotech Innovation Center receberá cerca de US$ 62 milhões em investimentos, distribuídos em três fases: construção civil e implementação de laboratórios (fase 1), instalação da planta-piloto (fase 2) e ações de longo prazo, incluindo a construção de um módulo básico em escala industrial para demonstrar a viabilidade técnico-econômica da proteína cultivada ao mercado.
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A empresa afirmou que este projeto servirá como um modelo para futuras instalações que a JBS planeja construir globalmente, destinadas ao processamento de proteína cultivada bovina e de outras espécies.
