Em sua edição 1303, a Avicultura Industrial destaca os cuidados e as tecnologias mais importantes para o produtor enfrentar as altas temperaturas do Verão. Os sistemas automatizados e a inovações em ambiência apresentado pelas principais empresas de controladores e equipamentos.
Em industrialização de carnes, o crescente uso de aditivos naturais como conservantes e realçadores de sabor e da qualidade dos produtos cárneos. Conheça as tecnologias e as tendências apresentadas no mercado brasileiro.
Leia também sobre os aspectos centrais da moagem e a importância da granulometria nos processos de fabricação de ração, outro destaque desta edição.
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Ainda em nutrição, um panorama da produção brasileira de farinha de penas hidrolisada, ingrediente importante nas dietas de aves cujas exportações têm se ampliado nos últimos anos.
E matéria especial fala sobre as foodtechs, startups do setor alimentício, que vem inovando e se conectando cada vez mais com as Agtechs.
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