A castração de suínos machos, entre tantas particularidades, também serve para eliminar ou reduzir o odor sexual dos suínos machos. No entanto, a castração de animais na Europa foi proibida, visando favorecer o bem-estar animal. Com isso, o Danish Pig Research Centre está pesquisando a seleção genômica dos suínos para reduzir seu odor através de outros métodos.
Pesquisadores do centro dinamarquês estão colaborando com a Universidade de Copenhague para implementar uma seleção genômica que busca reduzir os odores do suíno macho. Com tecnologia de ponta, as equipes usarão informações de DNA de suínos que apresentam pouco odor. Estes suínos serão selecionados para o projeto que irá reduzir o risco de odor sexual em machos que não são castrados.
No longo prazo, espera-se exportar planteis com um baixo risco de desenvolvimento do odor sexual, contruibuindo assim para uma produção de suínos sustentável, que considera as questões sociais e ambientais.
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Genes do cheiro- Existe uma grande variação no odor do macho entre os animais. Segundo os cientistas dinamarqueses, há uma área na estrutura genética dos suínos que está envolvida com seu odor. O odor na carne de porco ocorre devido ao acúmulo dos compostos escatol e androstenona no tecido adiposo. Este processo é controlado por determinados genes. Por isso, os cientistas querem investigar com precisão quais genes estão envolvidos e como eles regulam o processo de formação do odor.
Com informações do site internacional Watt.
