Da Redação 29/03/2004 – 10h20 – Produtividade e garantia de padrão de qualidade são fatores essenciais para as indústrias. Pesagens precisas de pequenas quantidades podem tornar-se um grande transtorno tanto na produção quanto na movimentação de materiais. Além de uma linha completa de Condimentos e Aditivos, a Duas Rodas oferece ao mercado a possibilidade de fornecimento de Mixes. O Mix é uma solução integrada para a indústria da carne onde estão reunidos os condimentos e aditivos nas dosagens extras para a aplicação no produto final, agilizando o processo e minimizando eventuais riscos de erros na produção.
Obedecendo às questões tecnológicas necessárias, os Mixes garantem ao produto final todas as características de conservação, desenvolvimento de cor, fatiabilidade, suculência, resistência, sabor, textura, consistência, shelf-life e demais atributos necessários a cada produto.
Já é do conhecimento de muitos profissionais e muitas empresas as vantagens tecnológicas oferecidas na utilização dos Mixes. Os Mixes estão cada vez mais atendendo e satisfazendo as necessidades das indústrias da carne.
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No início, os Mixes eram utilizados apenas pelas pequenas empresas, pois alguns profissionais tinham dúvidas sobre sua real funcionalidade na mistura dos ingredientes. Atualmente, os Mixes são utilizados por empresas de todos os portes, inclusive para grandes, na substituição dos aditivos e condimentos separados, além disto, as mesmas procuram desenvolver novos produtos utilizando os Mixes já nos primeiros testes, definindo e assegurando desta forma a qualidade de seus produtos.
São muitas as vantagens na utilização dos Mixes como: segurança, facilidade na aplicação, agilidade, funcionalidade, padronização, economia, redução de mão-de-obra, ganho na estocagem, facilidade no controle de estoque, embalagens dimensionadas de acordo com a aplicação, entre outras.
A Duas Rodas possui Mixes para várias aplicações como: Mortadelas, Salsichas, Lingüiças, Hambúrgueres, inclusive de Peixe, Salames, Presuntos, Bacon Cortes Bovinos, Suínos, de Frangos, entre outros. Além destes, a Duas Rodas desenvolve Mixes personalizados atendendo cada necessidade.
