Hoje, sexta-feira, 7 de julho, é o Dia Latino-americano do Frango, uma data escolhida pela Associação Latino-americana de Avicultura (ALA) para ressaltar a importância dessa proteína animal tanto para o setor quanto para as nações do continente. E há muitas conquistas a serem comemoradas, de acordo com a ALA e o Instituto Latino-americano del Pollo (ILP), braço da associação dedicado à promoção do consumo de frango na região.
De acordo com dados coletados pelas entidades, a produção de frango nos países membros da América Latina cresceu mais de 20% nos últimos 10 anos. Atualmente, a produção total desses países é de 28,8 milhões de toneladas em 2022, segundo informações fornecidas pelas associações dos países membros da ALA.
Para se ter uma ideia da importância da região, a produção de carne de frango latino-americana corresponde a quase 30% das 101 milhões de toneladas produzidas em todo o mundo. Em termos absolutos, a produção da região supera em quase 10 milhões de toneladas a produção europeia, que totaliza 18,8 milhões de toneladas, de acordo com dados do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA).
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A maior parte da produção destina-se a atender à demanda interna, já que a população latino-americana tem um consumo per capita expressivo, conforme dados da ALA/ILP. Em média, cada latino-americano consome cerca de 39,4 quilos de frango por ano (dados de 2022) – quase o dobro do consumo per capita europeu, que foi de 19,5 quilos por ano, de acordo com a Associação de Processadores de Aves e Comércio de Aves nos países da União Europeia (AVEC).
A região também se destaca como a maior exportadora mundial de carne de frango. Em 2022, os países latino-americanos exportaram 5,3 milhões de toneladas das 13,5 milhões de toneladas exportadas globalmente, o que representa quase 40% de todo o comércio internacional de carne avícola.
“A produção de carne de frango na América Latina é uma referência mundial em termos de qualidade, eficiência produtiva e sustentabilidade. Temos diversos destaques em nossas nações, desde grandes produtores até consumidores com índices de consumo per capita entre os mais altos do mundo. Nossa diversidade é nossa maior força e faz da nossa cadeia produtiva um alicerce para a segurança alimentar de nossos povos e de várias nações ao redor do mundo”, destaca Joaquín Fernández, presidente da ALA.
Uma escolha saudável – A carne de frango é uma das proteínas mais consumidas nos países da América Latina, e isso não é por acaso. Trata-se de uma das proteínas mais completas e saudáveis disponíveis.
De acordo com informações nutricionais do Centro de Informações Nutricionais da Carne de Frango (CINCAP) da Argentina, uma porção de 150 gramas de carne de frango sem pele oferece cerca de 52% das necessidades diárias de um adulto em uma dieta de 2.000 calorias. Além disso, ela é uma boa fonte de fósforo, suprindo 46% das necessidades diárias desse mineral. A carne de frango também é rica em vitaminas e minerais, além de possuir baixos níveis de gordura e sódio.
Por ser um alimento tão completo, é recomendado para todas as fases da vida, desde a infância até a idade adulta e idosa, sendo especialmente indicado durante a gravidez e a lactação. Além disso, é uma das proteínas favoritas dos praticantes de esportes, devido aos altos níveis de proteína e baixos níveis de gordura.
