Da Redação 30/10/2001 – O Centro de Tecnologia de Carnes, do Instituto de Tecnologia de Alimentos da Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios (Ital-Apta), promoveu de 22 a 25 de outubro, em São Pedro (SP), o I Congresso de Ciência e Tecnologia de Carnes.
O evento contou com 326 participantes, superando a expectativa inicial dos organizadores que era de algo em torno de 200 inscrições. O congresso abordou temas relacionados a produção da carne em todas as suas etapas, desde a pastagem até o momento em que ela chega à mesa do consumidor.
Um dos destaques entre os palestrantes foi a americana Rhonda K. Miller, que em suas 3 palestras teve o auditório totalmente lotado. O próximo congresso está marcado para 2003. Ele acontecerá juntamente com o 49a ICOMST, Congresso Internacional de Ciência da Carne e Tecnologia, que será no Brasil, na cidade de Campinas.
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