O município de Vargem Alta, que fica a 136 quilômetros de Vitória, ganhou, no mês de outubro, o título de Capital Capixaba da Culinária Suína através de Projeto de Lei sugerido pela Associação Comercial e Empresarial de Vargem Alta (ACE) e a Associação de Suinocultores do Espírito Santo – ASES, e proposta pelo deputado estadual Wellington Callegari e aprovada na Assembleia Legislativa do Espírito Santo.
Com esse status, o município de 20 mil habitantes tem a oportunidade de se destacar na rota do turismo gastronômico do Estado e escrever uma bela história de desenvolvimento econômico, turístico e cultural da região.
“A culinária suína é muito popular em Vargem Alta pela tradição que possui na criação e comércio da carne suína, a princípio como forma de subsistência e atualmente como forte atividade econômica. Para se ter uma ideia, o município representa 11% da produção do Espírito Santo”, comenta o presidente do Conselho Deliberativo da ASES, Marco Mosquini.
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Representantes da ASES, da Associação Comercial e de órgãos da municipalidade já começam a articular ações que possam incluir estabelecimentos comerciais, restaurantes e hotéis, por exemplo, a fim de traçar um planejamento de atividades e eventos que se somem aos já existentes na cidade.
O presidente da Associação Comercial e Empresarial de Vargem Alta, Ricardo Dalfior Dalcin, destaca que o título representa uma oportunidade singular para impulsionar o desenvolvimento turístico, cultural e econômico do município. “Esse reconhecimento se alinha aos objetivos de diversos empresários locais que buscam destacar Vargem Alta no cenário turístico e cultural do estado, valorizando um bem de consumo ancestral: a carne suína, produzida há gerações pelas famílias da região. Enxergamos com otimismo as possibilidades que esse título traz, visualizando o surgimento de eventos que poderão ser trabalhados culturalmente para valorizar a tradição da culinária suína local”, conclui.
Para o diretor executivo da ASES, Nélio Hand, Vargem Alta deve aproveitar o momento e abraçar essa ideia. “A união de esforços entre esses grupos é fundamental para gerar oportunidades e incentivar o consumo da carne suína, uma proteína versátil, saborosa e que traz muitos benefícios para a saúde”, ressalta Hand.
Ainda de acordo com o diretor, a mobilização deve girar em torno de ações como festivais gastronômicos, aulas-show, workshops, promoções do turismo, rota gastronômica, campanhas de marketing e treinamentos para os profissionais envolvidos e outras ações que tenham como objetivo transformar Vargem Alta em um destino turístico mais atrativo e diversificado.
