Ingredientes
- 1/2 maço(s) de Cebolinha verde fatiada
- 1 colher(es) de café de sal
- 1 colher(es) de café de orégano
- 4 dente(s) de alho
- 1 unidade(s) de cebola pequena picada
- 1 xícara(s) de chá de cheiro verde picado
- 1/4 colher(es) de café de cravo pó
- 1/2 colher(es) de café de noz moscada
- 50 grama(s) de pimenta vermelha doce
- 1 lata(s) de pequena de extrato de tomate
- 1 colher(es) de café de açúcar
- 250 ml(s) de vinagre branco
- 2 colher(es) de sopa de farinha de trigo
- 1 unidade(s) de clara crua de ovo
- 1/4 colher(es) de café de molho de peixe
- 450 grama(s) de carne de porco moída (pernil ou lombo)
- 1 unidade(s) de pimenta vermelha sem sementes e picada
- 1 punhado(s) de coentro (incluindo os talos)
- 3 dente(s) de alho amassados
- 3 de gengibre fresco ralado
- raspa(s) de limão
- óleo para fritar
Modo de Preparo
Molho de pimenta doce
Coloque todos os ingredientes do molho no liquidificador e bata até obter uma mistura homogênea. Transfira para um recipiente com tampa e leve à geladeira para descansar e apurar os sabores. O molho pode ser armazenado por até 7 dias sob refrigeração.
Massa
Em uma tigela, coloque todos os ingredientes da massa e misture bem até obter uma mistura uniforme. Aqueça uma frigideira antiaderente com uma fina camada de óleo. Com a ajuda de uma colher, despeje pequenas porções da massa na frigideira e frite em fogo médio, virando para dourar dos dois lados. Não frite por imersão. Sirva as porções ainda quentes, acompanhadas do molho de pimenta doce reservado.
Notícias Relacionadas
