Ingredientes
- 600 grama(s) de pernil de porco em cubos
- 1 xícara(s) de chá de bacon em cubos pequenos
- 1 unidade(s) de limão (suco)
- pimenta-do-reino a gosto
- sal a gosto
- 1 unidade(s) de cebola picada
- 2 dente(s) de alho picados
- 1 lata(s) de tomate pelado
- 1/2 xícara(s) de chá de vinho tinto seco
- 2 xícara(s) de chá de água
- salsinha picada a gosto
- 2 xícara(s) de chá de fusilli cozido al dente
Modo de Preparo
Tempere a carne com sal, limão e pimenta-do-reino. Em uma panela de pressão bem quente, doure os pedaços de carne. Acrescente o bacon, a cebola e o alho e refogue até que tudo esteja bem dourado e aromático. Junte o tomate, o vinho e a água. Tampe a panela e cozinhe até que o molho reduza e a carne fique macia a ponto de quase desmanchar. Abra a panela, retire a carne e desfie-a com a ajuda de um garfo. Retorne ao molho, ajuste o sal e finalize com salsinha picada. Sirva imediatamente com a massa de sua preferência.
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