Choripán com polenta é a receita perfeita para esse fim de semana!

Ingredientes

• 1 kg(s) de linguiça toscana
• muçarela ralada a gosto
• 1 kg(s) de fubá mimoso
• 2 litro(s) de água fervente
• 2 kg(s) de mole
• 5 tomates maduros picados
• 2 folha(s) de louro
• 1 pimentão vermelho picado
• 1 pimentão amarelo picado
• 1 pimenta dedo-de-moça picada
• salsinha e cebolinha picadas a gosto
• 6 dentes de alho
• banha de porco a gosto
• 1 cebola roxa picada de forma rústica
• 1 cebola branca picada de forma rústica
• 200 grama(s) de bacon picado
• parmesão ralado a gosto
• sal a gosto

Modo de Preparo

Polenta: Coloque a água para ferver e adicione banha de porco. Assim que ferver, acrescente o fubá mimoso, aos poucos, mexendo sempre para não empelotar. Corrija o sal. Deixe a massa em ponto mole. Reserve.

Choripán: Frite a linguiça e o bacon na banha de porco. Em seguida, adicione a cebola, o alho e o pimentão na panela com linguiça. Refogue tudo. Depois, acrescente o louro, a cebolinha e a salsinha. Acrescente tomate à mistura e corrija o sal.

Finalização: Quando o molho de linguiça engrossar, é hora de despejar a polenta mole por cima de tudo, finalizando com os queijos muçarela e parmesão.