Carne suína amplia vantagem sobre a bovina no atacado paulista e registra maior competitividade desde 2022

A diferença de preços entre a carcaça especial suína e a carcaça casada bovina comercializadas no atacado da Grande São Paulo voltou a se ampliar em novembro, reforçando a competitividade da carne suína no mercado doméstico. Dados do Cepea indicam que o diferencial entre as duas carnes cresceu quase 10% de outubro para novembro, movimento que confirma a atratividade da carne suína aos compradores.

Segundo pesquisadores do Cepea, esse avanço do diferencial evidencia que a carne suína vem ganhando espaço frente à bovina, sobretudo no varejo e entre processadores que buscam alternativas mais econômicas. Em 2025, a diferença média entre os preços destas carnes alcança R$ 9,47/kg em termos reais (valores deflacionados pelo IPCA de outubro), o maior patamar desde 2022, quando o diferencial havia atingido R$ 12,64/kg.

A análise das cotações mensais de 2025 mostra que a carne suína manteve forte atratividade ao longo do ano, com a diferença superando R$ 9/kg em boa parte dos meses. O momento de maior competitividade da carne ocorreu em janeiro, quando o diferencial chegou a R$ 11,69/kg, o maior de 2025.

Para o Cepea, o cenário reforça a consistência da demanda pela carne suína e aponta que, mesmo diante das oscilações de consumo e custos ao longo do ano, o produto segue oferecendo melhor relação custo-benefício ao comprador em comparação à carne bovina.