Bovinos à mesa

Exportações menores de carne bovina em 2009, melhora na oferta interna – graças à recomposição do rebanho – e preços mais acessíveis levaram ao aumento do consumo per capita do produto no ano passado.

Pelas estimativas da AgraFNP, o consumo de carne bovina por habitante no mercado brasileiro ficou entre 33 e 34 quilos no ano passado – havia sido de 30 quilos no anterior. “Os preços da carne caíram, o que estimulou o consumo”, disse José Vicente Ferraz , diretor da AgraFNP.

Ele observou que tais números podem sofrer alguma alteração após a divulgação de dados oficiais de abate de bovinos em 2009 pelo IBGE, ainda neste primeiro semestre.

Para este ano, o analista estima novo aumento do consumo per capita de carne bovina no Brasil. “Não vai crescer tanto [como em 2009], mas deve crescer”, afirmou. Ele acredita em incremento menor porque espera melhora nas exportações do produto este ano. Em 2009, foram 1,139 milhão de toneladas, queda de 12%.

Ferraz observou que o comportamento do câmbio também influenciará o desempenho das exportações, mas lembrou que há uma recuperação da demanda internacional após um período desaquecimento em função da crise internacional.

Ele citou Rússia e Venezuela como exemplo de mercados que devem voltar a comprar do Brasil, já que estão sendo beneficiados pela alta do petróleo, o que eleva a receita desses países.

Com exportações maiores, os preços ao consumidor doméstico tendem a subir, o que deve segurar a demanda, acrescentou.