Quando se fala em pocilgas, muita gente imagina apenas um espaço para manter os suínos. Mas, segundo a Portaria nº 711, de 1995, essas instalações possuem uma classificação oficial e funções bem específicas dentro do processo de abate.
Elas são divididas em três categorias: pocilgas de chegada e seleção, de sequestro e de matança.
- Chegada e seleção: recebem os animais logo na entrada, onde passam por pesagem e classificação para a formação de lotes conforme tipo e procedência.
- Sequestro: são reservadas aos suínos que, durante a inspeção ante-mortem, não foram aprovados para o abate imediato. Eles ficam em observação mais detalhada e passam por exames clínicos.
- Matança: destinadas aos animais considerados em boas condições, que permanecem em descanso e com dieta hídrica até o momento do abate.
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A classificação garante não só a organização e eficiência do processo, mas também bem-estar animal e condições sanitárias adequadas, do desembarque até a preparação final.
Curioso, não? Até o espaço onde os suínos aguardam tem um papel fundamental na segurança alimentar e na saúde pública.
