Criado em 27 de janeiro de 1915, o Serviço de Inspeção Federal (SIF) consolidou-se ao longo de mais de 100 anos como um dos principais instrumentos da defesa agropecuária brasileira. Instituído com a finalidade de garantir a segurança dos alimentos, o controle sanitário e a padronização da qualidade, o SIF é responsável pela fiscalização de produtos de origem animal, tanto comestíveis quanto não comestíveis, destinados ao mercado interno e à exportação.
Segundo o ministro da Agricultura e Pecuária, Carlos Fávaro, o Serviço de Inspeção Federal representa um pilar estratégico do sistema agroalimentar nacional. Ao longo de sua trajetória, o SIF construiu credibilidade institucional, assegurou a qualidade sanitária dos alimentos e fortaleceu a confiança dos consumidores e dos mercados internacionais nos produtos brasileiros de origem animal.
Atuação ao longo da cadeia produtiva
Inicialmente denominado Serviço de Inspeção Veterinária das Fábricas de Produtos Animais, o SIF ampliou gradualmente seu escopo de atuação. Atualmente, o sistema fiscaliza toda a cadeia produtiva, desde a inspeção em estabelecimentos de abate até os produtos que chegam ao consumidor final, como carnes, ovos, leite e derivados, identificados pelo selo oficial presente nas embalagens. Além disso, o serviço também controla itens como farinhas de origem animal, gorduras industriais e colágeno.
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A coordenação do SIF é realizada pelo Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa), por meio do Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Animal (Dipoa), vinculado à Secretaria de Defesa Agropecuária. Cabe ao Dipoa supervisionar os procedimentos de fiscalização e assegurar que os padrões sanitários sejam rigorosamente cumpridos em todo o país.
Evolução normativa e modernização do sistema
Um marco importante da consolidação do SIF ocorreu em 1952, com a criação do Regulamento de Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal (Riispoa), que estabeleceu normas técnicas para a inspeção sanitária e industrial desses produtos. Entre as décadas de 1970 e 1990, o alcance do serviço foi ampliado, passando a incluir etapas como industrialização, armazenamento e rotulagem.
Em 2003, o avanço tecnológico resultou na implantação do Sistema de Informações Gerenciais do Serviço de Inspeção Federal (SIGSIF), que promoveu a automação dos processos e aprimorou o gerenciamento das atividades de fiscalização, contribuindo para maior eficiência e rastreabilidade.
Estrutura atual e capacitação técnica
Atualmente, mais de cinco mil estabelecimentos estão registrados no SIF em todo o território nacional. Somente em 2025, foram incorporados 169 novos registros, reforçando o papel do sistema na garantia da segurança alimentar dos produtos comercializados no Brasil e no exterior.
A qualificação técnica dos servidores do Dipoa é considerada um dos pilares do fortalecimento do SIF. A oferta contínua de cursos e materiais técnicos tem assegurado a padronização de procedimentos e o alinhamento às exigências nacionais e internacionais. Em 2025, esse esforço atingiu um recorde histórico, com a realização de 51 cursos e a participação de mais de 3,3 mil profissionais.
Papel estratégico na abertura de mercados
Essencial para a expansão da agropecuária brasileira no comércio internacional, o Serviço de Inspeção Federal teve participação direta na abertura de mais de 527 novos mercados ao longo de sua história. Esse resultado reflete a eficiência da defesa agropecuária nacional, baseada em fiscalização rigorosa, controle sanitário e credibilidade institucional, fatores decisivos para a competitividade dos produtos de origem animal do Brasil no cenário global.
