Ingredientes
1 kg de picanha suína
Suco de 3 limões
6 dentes de alho descascados e amassados
1/2 xícara de chá de manteiga em cubos
Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
2 ramos de alecrim picado
Modo de preparo
Em uma assadeira, coloque a picanha suína e tempere com sal, pimenta-do-reino e metade do suco de limão. Cubra com papel-alumínio e leve à geladeira por 2 horas. Enquanto isso, em um recipiente, coloque o alho e o restante do suco de limão e misture bem. Retire a carne da geladeira e passe a mistura sobre a sua superfície. Cubra novamente com papel-alumínio e leve ao forno pré-aquecido em temperatura média por 40 minutos. Após, retire a carne do forno e, com cuidado, tire o papel-alumínio. Regue com a manteiga e polvilhe com o alecrim. Leve novamente ao forno até dourar. Sirva em seguida.
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