A Bahia alcançou um marco histórico na produção de ovos de galinha em 2024, registrando um volume de 88,5 milhões de dúzias, o maior em 24 anos, segundo dados do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE). Esse crescimento expressivo, de 7,4% em relação ao ano anterior, tem como principal motor a região de Feira de Santana, que concentra mais da metade da produção estadual.
Em municípios como São Gonçalo dos Campos, produtores como Manuel Cerqueira, da família Cerqueira, exemplificam o fortalecimento do setor, com investimentos contínuos em suas granjas. A modernização das instalações, incluindo ventilação controlada e climatização, tem sido crucial para o bom desempenho das aves.
O médico veterinário Jair Ribeiro destaca a importância de fatores técnicos, como a climatização adequada dos galpões e o posicionamento estratégico das construções para mitigar os efeitos do calor, que podem impactar a quantidade e a qualidade dos ovos.
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A região de Feira de Santana, que engloba 11 municípios, é reconhecida como o principal polo avícola da Bahia, respondendo por 53% da produção estadual. Kerley Santos, presidente da Associação Baiana de Avicultura (ABA), atribui o crescimento do setor ao esforço dos produtores locais, que transformaram a região em uma referência nacional em avicultura.
A Bahia conta atualmente com 559 estabelecimentos registrados na avicultura, empregando cerca de 15 mil pessoas e demonstrando um aumento na produção interna de ovos. Se antes oito em cada dez ovos consumidos no estado vinham de fora, hoje essa proporção caiu para cinco, indicando um avanço significativo, mas também um potencial de crescimento ainda maior.
Apesar do cenário positivo na produção, o setor enfrenta desafios relacionados ao custo dos insumos, como o milho, principal componente da ração das aves. O aumento nos preços dos insumos, do frete, das enzimas e das embalagens tem impactado o custo final do produto.
Ainda assim, a expectativa é de que o setor avícola baiano continue em trajetória de crescimento e fortalecimento, com foco na valorização dos produtores locais e na expansão da produção interna. Além dos ovos, o estado também registrou um aumento de 1,8% no abate de frangos em 2024.
