As vendas de carne suína no varejo do Reino Unido registraram crescimento em 2025, mesmo diante de um cenário de preços mais elevados. De acordo com dados da Worldpanel by Numerator UK, compilados pela AHDB, o volume comercializado alcançou 929 milhões de quilos, alta de 1,4% em relação ao ano anterior. No mesmo período, os preços médios subiram 1,3%, o que resultou em um avanço de 2,7% nos gastos dos consumidores, totalizando £ 6,9 bilhões.
O desempenho positivo foi puxado principalmente pela carne suína de primeira necessidade, segmento em que os produtores britânicos têm maior participação. Esse grupo registrou crescimento de 2,7% no volume, chegando a 139 milhões de quilos, e aumento de 5% em valor nos 12 meses encerrados em 28 de dezembro de 2025.
Entre os cortes, a carne suína moída foi o principal destaque, com expansão expressiva de 25% no volume em comparação ao ano anterior. A categoria de assados apresentou crescimento mais moderado, de 0,6%, impulsionada pela paleta assada, cujas vendas avançaram 3,6%. Em contrapartida, houve retração nos volumes de pernil (-11,4%) e lombo (-3,1%). As costeletas de suíno também registraram queda de 5,3%, enquanto as costelas tiveram aumento de 3,9%.
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No segmento de carne suína processada, o volume total cresceu 0,6%, acompanhado de um avanço de 0,4% no valor. As linguiças apresentaram aumento de 2,8% no volume comercializado, enquanto o bacon recuou 2,4%. Produtos marinados (+11,8%) e itens sous vide (+9,9%) tiveram crescimento significativo, ao passo que os produtos prontos para cozinhar registraram queda de 2,5%.
O avanço da carne suína no varejo ocorreu em um contexto de retração das proteínas concorrentes. As vendas de carne bovina caíram 5% em volume, totalizando 128 milhões de quilos, pressionadas por uma alta expressiva de 17,5% nos preços médios. Já a carne ovina registrou queda ainda mais acentuada, de 8,2%, com volume de 79 milhões de quilos ao longo do ano.
Desempenho nas últimas 12 semanas do ano
Nas 12 semanas encerradas em 28 de dezembro, o ritmo de crescimento das vendas de carne suína desacelerou. O volume aumentou 0,5%, enquanto os gastos subiram 2,4%, impulsionados por uma elevação de 1,9% nos preços médios pagos pelos consumidores.
Nesse intervalo, a carne suína primária apresentou crescimento de 2,5% em volume, com bom desempenho dos cortes de presunto e para assar durante o período natalino. O volume de carnes para assar avançou 5,5%, sustentado tanto pelo aumento do número de compradores quanto pelo maior volume adquirido por visita ao supermercado.
A carne suína moída voltou a se destacar, com crescimento de 42,3% no volume, equivalente a 1.446 toneladas adicionais, reflexo da ampliação da base de consumidores e do maior volume médio por comprador.
Os volumes de carne suína processada permaneceram estáveis nas 12 semanas analisadas. Dentro da categoria, o presunto registrou crescimento de 5,3% no volume de compras, impulsionado pela maior frequência de aquisição e pelo aumento no número de consumidores, compensando quedas observadas em outros produtos processados.
No recorte de valor, as vendas totais de carne suína cresceram 4,9% no período, com destaque para os produtos sous vide, que apresentaram aumento de 20,5% no volume comercializado, equilibrando a redução observada nas marinadas.
Referência: Pig World
