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Preços da carne bovina despencam, enquanto carne suína continua subindo na China

Preços da carne bovina despencam, enquanto carne suína continua subindo na China


Recentemente, os preços da carne bovina na China caíram drasticamente, enquanto os preços da carne suína continuaram a subir. Em uma visita a supermercados e mercados agrícolas em Shenzhen, província de Guangdong, foi constatado que o preço da carne bovina diminuiu significativamente devido a fatores como demanda de mercado, mudanças na oferta e custos de criação. Em contraste, o preço da carne suína aumentou vários yuans por quilo, levando muitos cidadãos a preferirem a carne bovina.

Durante a visita, foi observado que, em muitos mercados, a carne bovina estava em destaque nas lojas, com sinais de desconto proeminentes. No dia 5 de junho, em um mercado noturno, um comerciante de carne bovina revelou que os preços caíram desde maio. O corte de carne mais barato estava a 100 yuans/kg, uma queda de 10 yuans em relação à semana anterior, enquanto o mais caro estava a 130 yuans/kg.

Nas plataformas online, os preços também estão mais acessíveis. Em sites como Pu Pu e Ding Dong, carnes frescas foram vendidas com desconto: o peito de carne simplificado teve 6,7% de desconto, ficando a 79,8 yuans/kg, e 240 gramas de carne fresca e tenra tiveram 60% de desconto, custando 26 yuans/peça.

Por outro lado, os preços da carne suína dispararam. Um responsável por um mercado de carnes afirmou que o preço de varejo da carne suína aumentou cerca de 2 yuans/kg em maio, e 3-4 yuans/kg em comparação com o mesmo período do ano passado. O volume de vendas diárias de suínos estável em cerca de 1.500, sem grandes flutuações.

Produção e Importação

Em um grande matadouro no distrito de Bao’an, Shenzhen, mais da metade do estoque era de gado vivo. A carne vendida é principalmente de Ningxia, Mongólia Interior, Hebei, Henan, Hengli, Guizhou, Shandong, Foshan, Shaanxi e Yunnan, com Dongguan Hengli respondendo por metade. Em maio, o número acumulado de gado foi de cerca de 25.000, comparado a 16.000 no mesmo período de 2023.

O preço atual do gado vivo é de 20-25 yuans/kg, com o preço de atacado da carne bovina entre 70-82 yuans/kg, bem abaixo dos 27-44 yuans/kg e 76-90 yuans/kg do ano anterior.

Os principais fornecedores de suínos de lã para Shenzhen são Guangdong, Guangxi, Hubei, Hunan, Henan e Jiangxi. O preço nacional dos suínos de lã em maio de 2024 foi de 15,89 yuans/kg, um aumento de 11,12%. Mais de 100.000 suínos de lã foram ao mercado em maio de 2024, praticamente o mesmo número do ano anterior.

Motivos e Tendências

Especialistas do setor apontam que o principal motivo para a queda no preço da carne bovina é o aumento da produção de gado nos últimos anos. A oferta adicional de carne bovina estrangeira, incluindo congelada, também impactou o mercado local. Em contraste, a subida do preço da carne suína deve-se à redução na produção após surtos de febre suína africana e a uma mentalidade de “esperar por uma oferta melhor” entre os criadores.

De acordo com o Ministério da Agricultura e Assuntos Rurais da China, entre 24 e 30 de maio, o preço médio da carne bovina no país foi de 71,10 yuans/kg, uma queda de 0,8% em relação à semana anterior e de 16,3% em relação ao ano passado. O preço médio dos suínos vivos foi de 16,70 yuans/kg, um aumento de 6,7% em relação à semana anterior e de 15,3% em relação ao ano anterior. O preço médio da carne suína foi de 26,25 yuans/kg, 4,0% superior à semana anterior e 9,5% superior ao ano passado.

Especialistas esperam que os preços da carne bovina se recuperem de julho a setembro, mas de forma limitada devido à pressão da oferta. Já os preços da carne suína devem continuar subindo no segundo semestre de 2024, com picos esperados em agosto ou dezembro, especialmente durante festivais tradicionais.

Fonte: Shenzhen Daily