Pesquisa transforma dejetos e resíduos orgânicos em proteína fúngica de alto valor para rações

Uma pesquisa inovadora desenvolvida na Universidade de Borås, na Suécia, promete redefinir os conceitos de sustentabilidade na nutrição animal ao transformar passivos ambientais em ativos de alto valor biológico. O estudo, conduzido pela doutoranda Clarisse Uwineza na área de Recuperação de Recursos, validou um processo biotecnológico capaz de converter resíduos orgânicos em uma biomassa fúngica rica em proteínas, minerais e fibras, apta para substituir parcialmente fontes tradicionais como o farelo de soja e a farinha de peixe na fabricação de rações.

A metodologia baseia-se na digestão anaeróbica, processo no qual microrganismos decompõem a matéria orgânica em ambiente isento de oxigênio, gerando ácidos graxos voláteis. Esses compostos, que poderiam ser tóxicos em altas concentrações, tornam-se o substrato nutritivo ideal para o cultivo do fungo Aspergillus oryzae quando introduzidos através de um método controlado desenvolvido pela pesquisadora. “Meu trabalho demonstra que os resíduos orgânicos podem servir como uma matéria-prima valiosa […] ajudando a fechar o ciclo em uma economia circular”, destaca Uwineza, ressaltando a eficácia surpreendente do crescimento fúngico e a segurança do processo.

Além de fornecer uma alternativa nutricional de alta digestibilidade para o plantel, a tecnologia abre novas frentes na bioeconomia, permitindo o uso da biomassa na produção de materiais de base biológica, como plásticos biodegradáveis e alternativas ao couro. O projeto alinha-se diretamente aos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS) da ONU especificamente os de Fome Zero, Consumo Responsável e Ação Climática, oferecendo uma solução tangível para a mitigação de emissões e a otimização de recursos globais.

Referência: Poultry World