Agrimídia Descomplica: Curiosidade em foco – é seguro consumir carne de frango e ovos durante surtos de Influenza Aviária?
Com a confirmação do primeiro caso de gripe aviária (IAAP) em uma granja comercial no Brasil, surgiram dúvidas sobre a segurança do consumo de carne de frango e ovos.
De acordo com especialistas e com o Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa), não há risco de transmissão da Influenza Aviária para humanos pelo consumo desses alimentos, desde que estejam bem preparados.
A transmissão do vírus ocorre apenas por contato direto com aves doentes, secreções ou ambientes contaminados e não pelo consumo de alimentos cozidos ou inspecionados corretamente.
Leia também no Agrimídia:
- •Consumo de ovos, mercado de grãos e influenza aviária marcam o primeiro dia do Congresso APA 2026
- •Exportações brasileiras de ovos crescem mais de 16% em fevereiro e superam 2,9 mil toneladas
- •Farelo e óleo de soja: safra recorde, geopolítica e biocombustíveis moldam o mercado no Anuário Avicultura Industrial de 2025
- •Auditoria da União Europeia identifica falhas sanitárias e de rastreabilidade em frigoríficos chineses de carne de aves
A carne de frango e os ovos disponíveis no comércio seguem rígidas normas de inspeção sanitária, e o Mapa, junto aos Serviços de Inspeção, atua diretamente para garantir a segurança dos produtos de origem animal.
Ou seja, pode continuar incluindo frango e ovos na sua alimentação com tranquilidade — apenas certifique-se de prepará-los corretamente!
Atualizando dados.
