Nem todos os produtos de origem animal são destinados à alimentação. De acordo com o Artigo 322 do Regulamento de Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal (RIISPOA), os chamados produtos não comestíveis são os resíduos da produção industrial e demais materiais que não se destinam ao consumo humano.
Mesmo assim, esses produtos têm grande importância econômica e ambiental. A partir deles são fabricados itens como couro e seus derivados, produtos químicos, de higiene e limpeza, fertilizantes, biocombustíveis, insumos laboratoriais, fármacos e até enzimas utilizadas em diversos setores.
O aproveitamento total das carcaças reduz o desperdício e contribui para uma produção mais sustentável, fortalecendo a cadeia industrial e ampliando as possibilidades de inovação a partir de subprodutos de origem animal.
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